壹 · 我们在哪
西泰勒街 UIC 校区以东两条街
二〇一八年 我们盘下泰勒街南环一侧的小铺面 这条街上已不缺餐厅 — 意餐、烧烤、地中海菜样样都有 — 唯独没有我们家常那种中式饭菜 开业那年菜单只有几样 门口的队第二周就排了起来。
我们的故事
一间中式厨房 每天只做几样菜 一直为同一片街坊服务。
我们是芝加哥近西区的一家家庭经营中式小厨 做我们信得过的几道菜 现炒上桌 一切都在灶头前完成。
贰 · 怎么做菜
锅炒现做 菜上桌的瞬间最热
每一道菜都在同一条灶头 由同样的灶位出锅 荤食每天清晨现切 招牌酱汁全部自家熬制 — 蜂蜜亮汁、左宗棠红汁、黑椒香汁 饺子每天手工现包 这才是它该有的样子。
叁 · 为何菜单不长
菜少一点 味道才稳一点
我们大可把菜单翻一倍 但没有这样做 菜少 每一份才能拿到该有的火候、调味与余韵 老客周一点的蜂蜜鸡 到了周五 应当还是同一个味道。
肆 · 为谁开门
UIC 同学、医院团队、 Loop 一家老小 和你
上午十一点 我们准时开门 迎接医学区的午餐时间、医院晚班的同事、以及放学后顺路过来的家庭 外送通常比平台还快 在线下单输入折扣码 MLKITCHEN 立减 10% 也是我们对每一份信任最简单的回礼。
时间线
在同一条街上 我们走过六年。
- 二〇一八
ML Kitchen 在西泰勒街 1138 号开业 菜单只有一张纸。
- 二〇一九
蜂蜜鸡与锅贴成为门店的标志菜。
- 二〇二〇
扩大自取与外送 让厨房在疫情期间一刻不停。
- 二〇二四
同一条灶头 同一套菜谱 老客依然来 也添了不少新朋友。
中午来一趟 尝一口锅气。
每一份都在灶头前完成 每一单都对得起良心。